Какие продукты не нужно хранить в холодильнике

С изобретением холодильника, жизнь людей стала намного проще, удобнее и комфортнее. Однако многие не разобравшись, начали засовывать туда абсолютно все продукты, которые только можно. А это неправильно. И вот что именно в холодильник лучше не помещать, а также –почему.

Какие продукты не нужно хранить в холодильнике

Картофель

Помните, как ваши бабушки и дедушки хранили картофель в прохладном подвале? Так вот, это полезно только если вам нужно сохранить его на полгода или даже больше. Цена этого – частичное разрушение крахмала, из-за чего клубни приобретают зернистую структуру и сладковатый привкус. Так что в холодильнике картофель не нужно хранить.

Мёд

Низкие температуры приводят к кристаллизации мёда и разделение его на «фракции». Причём чем он хуже, тем это разделение заметнее. Так что лучше его убрать с полки холодильника и переставить в шкаф, где температура комнатная и света нет.

Лук

Если луковица уже была разрезана, то не важно, где её хранить – дольше пары дней она не продержится. Как минимум, начнёт подсыхать и терять вкусовые качества. А цельные луковицы лучше хранить в шкафу, поскольку там и сухо, и темно, освободив холодильник для более подходящего содержимого. То же самое касается и чеснока.

Хлеб

В холодильнике хлеб хранят для того, чтобы защитить его от плесени. Однако – дорогой ценой. Если речь идёт о холодильниках с системой «ноу-фрост», то там хлеб будет черстветь, а в тех, что без неё – отсыревать.

Арбузы и дыни

Эти штуки спокойно хранятся без какого-либо охлаждения буквально на земле. Вы же помните, как с ними обращаются на рынке? Так вот, это не просто так, а ещё и потому, что холод серьёзно ухудшает вкусовые качества бахчевых культур, а также их текстуру. Однако уже «вскрытый» арбуз таки лучше поместить в прохладные условия, но хранить там не более пары дней.

Авокадо

В нашей стране продают преимущественно недозрелые фрукты, поскольку так удобнее. Вот только поместив авокадо в холодильник, вы помешаете ему дозреть и приобрести нормальный вкус и консистенцию. Так что решение – оставить его при комнатной температуре на пару дней – и тогда фрукт дойдёт до нужной кондиции.

Персики, нектарины и сливы

Тоже продаются недозревшими, поэтому хранить в холодильнике их не надо. Ну, кроме тех ситуаций, когда речь идёт об уже перезревших плодах. Но и тогда этого лучше делать не очень долго, поскольку холод ухудшает их вкусовые качества.

Оливковое масло

В холодильнике начинает мутнеть и становиться зернистым. Сожалению, рядом с плитой его тоже лучше не хранить – оно может прогоркнуть. Лучшее решение – закрытый кухонный шкаф.

Кофе

Некоторые полагают, что холод помогает сохранить вкусовые качества кофе. С одной стороны, так оно и есть. С другой, холодильник – не самое подходящее место для хранения, поскольку в нём присутствует куча посторонних запахов, которые кофе может поглощать, особенно если упаковка не герметична. А если герметична, то зачем вообще холодильник, если достаточно просто тёмного и сухого места?

Специи

Теряют свои вкусовые качества из-за холода. И пропитываются посторонними запахами. Да и конденсат, который может образовываться внутри холодильника, для них не будет полезным. Поэтому уберите их с полок и переставьте в шкаф, где темно, спокойно и царит комнатная температура.

Острый соус

Из-за охлаждения острые перцы теряют свои свойства и вам может начать казаться, что соус выдохся. Поэтому хранить его лучше при комнатной температуре. И можете не опасаться, что в нём разовьются вредные бактерии – острый перец – превосходный консервант, который мешает развиваться любой микроскопической гадости.