Для охоты и выживания: Шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком

Некоторым охотникам приходится свежевать свою добычу прямо в полевых условиях. Это, конечно, можно сделать и обычным ножом, но куда лучше с такой задачей справляются клинки с профилем «гат-хук» (gut hook). Или, говоря понятным языком – шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком, заточенным по внутреннему радиусу.

Для охоты и выживания: Шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком

Люди охотятся уже многие тысячи лет, но действительно эффективной охота стала после того, как кто-то додумался отбить от камня кусок и получить острую режущую кромку – предок современного ножа. Технологии усложнялись, до тех пор, пока не были созданы специальные охотничьи инструменты, предназначенные для снятия шкуры и разделки добычи – ножи с лезвием-крюком, они же ножи с профилем «гат-хук». Что произошло, кстати, не так уж давно – в середине 20-ого века.

История создания его не слишком ясная. По одной из версий, изготовитель нестандартных клинков Merle Seguine самостоятельно додумался добавить к своему ножу крюк, чтобы было проще подвешивать котелок над огнём. А затем – заточил этот крюк с обратной стороны, чтобы им было удобнее работать. По другой, такой инструмент придумал некий Sid Bel (кузнец по серебру, геолог, любитель активного отдыха), который затем передал Мерлу Сегину деревянный прототип.

В любом случае, по сей день охотничьи ножи с лезвием-крюком используются для того, чтобы аккуратно разрезать кожу добытого животного, не повреждая находящиеся под ней мышцы и органы.

Многие современные дизайнеры неверно истолковывают данную форму, затачивая крюк снаружи, либо искажая профиль его С-образной выемки. Это плохо, поскольку мешает нормально снимать шкуры и затачивать инструмент после использования. Есть и другая проблема – большинство крюков находятся на конце ножа, так что в процессе использование лезвие оказывается обращённым в вашу сторону. А тут как с ружьём – не нужно направлять на себя острые предметы в процессе работы с усилием. Но, увы, что есть – то есть.

7 ножей с профилем «гат-хук»

Далее мы расскажем про достаточно интересные и качественные современные охотничьи шкуросъёмные ножи с лезвием-крюком. Посмотрев эти варианты, вы как минимум сможете прикинуть – нужно ли что-то подобное в вашем инструментарии для выживания.

#1. Uncle Henry Stag Horn Gut Hook Skinner

• Длина: 19 см
• Материал: инструментальная сталь D2
• Вес: 147,5 грамм
• Цена: от 60 долларов

Данная модель от Uncle Henry, пожалуй, самая бескомпромиссная и нашего списка. Это своего рода гибрид между классическим гат-хук, обычным клинком с профилем trailing-point и традиционным инуитским ножом Улу, который использовался для того, чтобы прямо в поле разделывать крупную и средняя дичь. Плюс эстетика «старой школы» отлично сочетается с прекрасными возможностями для нарезания разных материалов разными способами.

Плюсы:

• Отлично выполняет свою роль.
• Выпуклый «живот» гарантирует аккуратную нарезку, а круглая выемка в лезвии – обеспечивает более надёжный захват при работах, требующих дополнительной силы
• Качественные кожаные ножны.

Минусы:

• Несмотря на свою популярность, инструментальная сталь D2 – не лучший выбор для этой ситуации, так как её трудно затачивать и она не является нержавеющей.
• Ножны можно носить только вертикально – стоит только ножу немного сместиться, как обнажается острый край лезвия.

#2. Outdoor Edge SwingBlade

• Длина: 21 см
• Материал: нержавеющая сталь AUS-8
• Вес: 204 грамма
• Цена: от 80 долларов

Outdoor Edge – компания из Колорадо, которая производит широкий спектр инновационных ножей и других инструментов. И Swingblade – как раз из таких. Как ни странно, но это реальный шкуросъемный нож, только работает он не по «традиционному» принципу. Его лезвие может переворачиваться, скрывая обычный профиль и открывая вогнутое и затупленное на конце лезвие, идеально подходящее для снятия шкур. Наполовину нож, наполовину — опасная бритва, этот двусторонний инструмент не только хорошо работает в полевых условиях, но и освобождает дополнительное место в вашем рюкзаке.

Плюсы:

• Оба лезвия отлично режут и держат заточку.
• Дизайн нестандартный, но удобный.
• Нейлоновые ножны снабжены пластиковой подкладкой и дополнительной фиксирующей застёжкой для более надёжной фиксации. Лучший вариант из всех, представленных в этом кратком обзоре.

Минусы:

• Для открывания нужно обе руки и дополнительные усилия, чтобы случайно не оставить пальцы на пути лезвия.
• Ножны только для вертикального ношения.

#3. Browning Kodiak

• Длина: 21,3 см
• Материал: нержавеющая сталь 7Cr17MoV
• Вес: 249 грамм
• Цена: от 46 долларов

Несмотря на то, что данный инструмент производится в Китае, он отличается крайне высокой прочностью. По сути, это «мультитул для разделки добычи», поскольку в нём есть три компонента – лезвие для снятия шкур, пила для костей и клинок дроп-поинт. Каждый снабжен дополнительной защёлкой и размещается в прочной рукоятке, изготовленной методом литья под давлением. Кончик шкуродёра закруглён во избежание случайных проколов, пила оснащена разведёнными в шахматном порядке зубчиками, а клинок дроп-поинт – острый и универсальный.

Плюсы:

• Дополнительная пила и лезвие значительно повышают функциональность.
• Конструкция в форме мультитула означает, что вам придётся брать с сбой меньше инструментов.
• Поставляется с чехлом из нейлона.

Минусы:

• Крюк не столько режет, сколько оттягивает кожу.
• Ручка может показаться слишком толстой для тех, у кого ладони маленькие или узкие.
• Выемки на рукоятке бессмысленны – в них всегда будут торчать закрытые лезвия. И при плотном захвате они будут впиваться вам в пальцы, особенно если вы станете резать или пилить с усилием.

#4. Buck Knives 660 Folding Pursuit Large Guthook Knife

• Длина: 21,6 см
• Материал: нержавеющая сталь 420HC
• Вес: 96,4 грамма
• Цена: от 70 долларов

Данная модель разрабатывалась как охотничий нож среднего класса с продуманным складным лезвием профиля дроп-поинт, имеющим также лезвие-крюк. Размер крюка шире, чем у других моделей в этом обзоре, а форма выемки – почти прямоугольная, за счет чего обеспечивается более плавное движение при разрезании. Плюс лёгкость, прочность и компактность делают этот инструмент отличным выбором для большинства охотников. Хотя что ещё можно ожидать от продукции Buck Knives.

Плюсы:

• Геометрия крюка отлично подходит для своей задачи.
• Открывание с помощью большого пальца и запирающий механизм гарантируют безопасное использование и ношение инструмента.
• Ножны из нейлона можно носить как вертикально, так и горизонтально.

Минусы

• Несмотря на то, что рукоятка в целом сделана хорошо, это нейлон со стекловолокном плюс синтетический каучук VersaFlex. ИМХО, мне больше нравится микарта или G10.

#5. Bear & Sons Cutlery 444

• Длина: 22,2 см
• Материал: нержавеющая сталь 440
• Вес: 124,7 граммов
• Цена: от 50 долларов

Снобы от ножевого дела могут посмеиваться над рукояткой из полимера (Kraton) и лезвием из нержавеющей стали 440, но они на удивление хорошо зарекомендовали себя в реальных условиях. Когда-то 440 считалась суперсталью, так что актуальна и сейчас, несмотря на то, что уже появились более совершенные и специализированные марки. А она по-прежнему обеспечивает высокую стойкость к ржавчине и хорошее удержание режущих кромок. Которые в этом инструменте даже “из коробки” невероятно острые.

Плюсы:

• Доступность.
• Эргономичная и удобная рукоятка из полимера.
• И лезвие, и крюк хорошо справляются со своей работой.

Минусы:

• Лезвие каждый раз при извлечении срезает с ножен немного кожи. Ситуацию несколько исправляет пластиковая подкладка.
• Ремешок на ножнах слишком подвижный и легко вращается, так что помещать и извлекать из них нож не слишком удобно.

#6. Gerber Gator Premium Gut Hook, Fixed

• Длина: 22,9 см
• Материал: нержавеющая сталь S30V
• Вес: 295 грамм
• Цена: от 105 долларов

Некоторые ценители ножей от Gerber жаловались, что в последние годы компания снизила контроль качества своих изделий. Но с Gator Premium об этом не нужно беспокоиться. От нержавеющей стали S30V для лезвия с полным хвостовиком и крюком, до комфортной прорезиненной рукояти – всё это подтверждает, что данный нож является реинкарнацией одной и самых продаваемых в 21-веке модели ножей Gerber. Всё на высоте – и эстетика, и форма, и качество сборки. Пожалуй, лучшая модель в нашем списке.

Плюсы

• Невероятно острые основное лезвие ножа и лезвие-крюк.
• Рукоятка обеспечивает превосходное сцепление и комфорт использования.
• Кожаные ножны с пластиковой подкладкой для защиты.
• Стальные защищающая пальцы гарда и навершие.

Минусы:

• Ножны можно носить только вертикально.

#7. Utah Knife Works UKW Survival Knife

• Длина: 29,85 см
• Материал: нержавеющая сталь 9Cr18MoV
• Вес: 453,6 грамм
• Цена: от 150 долларов

Владелец Utah Knife Works – Марк Руссон – рассказал, что в своё время его отец придумал дизайн того, что должно было потом стать ножом Tom Brown Tracker. Однако этот проект не приняли. И вот, 40 лет спустя, Руссон младший воплотил в жизнь задумку отца, слегка её осовременив. У каждой части этого клинка есть своя задача, заметно облегчающая выживание в целом. И плюс крюк для снятия шкур как полезное дополнение.

Плюсы:

• Несмотря на то, что лезвие изготовлено из китайской стали, оно прочное, а режущая кромка, в том числе и на лезвии-крюке ножа – бритвенно-острые.
• Хорошо лежит в руке.
• По сути – неплохой инструмент для бушкрафта.

Минусы:

• К сожалению, при попытке использовать гат-хук по назначению, зубцы пилы разорвут всё, что только можно разорвать. Так что его можно использовать разве что для зачистки древка стрелы или для получения трута.
• Кожаные ножны хороши, но их можно носить только вертикально.

Оригинальная статья — Pocket Preps: Gut Hook Knives