8 самых странных ингредиентов для пива

Сейчас крафтовым пивом уже никого не удивить – развелось «частных пивоваров», как собак нерезаных. Кто-то из них действительно вкусные вещи варит, но таких меньшинство. А большинство, увы, попробовало «поймать волну», но без особого таланта или успеха. Впрочем, всем этим товарищам далеко до профессионалов, которые ухитряются варить пиво из настолько странных ингредиентов, что его даже в рот страшно брать. Но получается, по словам тех, кто таки отважился продегустировать результат, очень даже интересно. Так что, мужики, сейчас мы вам расскажем, какие странные ингредиенты иногда идут в пиво.

Борода

Нет, это не случайно выпавшие волоски из бороды сурового немецкого пивовара. Это целенаправленное использование культуры дрожжей, которую некто Джон Майер из Портленда высеял из своей бороды и с любовью взрастил. Вот только помимо необычного происхождения, пиво ничем особым не отличается. Если о «бородатом» прошлом не сообщать – народ даже не догадывается. Пивоварня Rogue Ales, сорт “Beard Beer”, если вдруг захотите попробовать.

«Устрицы скалистых гор»

Или «устрицы прерий». Или «Ковбойская икра». Или «Филе Монтаны». Или самые обычные жареные бычьи яйца. «The Rocky Mountain Oyster Stout» – тёмное пиво серийного выпуска, для приготовления которого понадобилось 12 тонн жареных бычьих тестикул. Да. Это даже представить себе сложно, а уж о том, чтобы в рот взять – даже думать противно. Но это нам – изнеженным детям средней полосы России. А суровые американские ковбои не видят в том, чтобы скушать яичко-другое, ничего предосудительного.

Водоросли

Точнее – ламинария. Морская капуста. Необычный ингредиент для пива, не так ли? А между тем, получается довольно интересно – солоновато, с лёгким привкусом йода. То есть – полезно для людей с проблемами щитовидной железы. А что, это куда круче йодированной соли. Так что, мужики, обратите внимание на эль «Kelpie» от Williams Brothers Brewery. Кельпи, если что — такой персонаж ирландской мифологии. Злой дух в форме лошадки, которая затаскивает человека под воду, топит и кушает.

Пицца

Эм, да. Некоторые норвежские пивовары поняли любовь своих клиентов к пиву с пиццей буквально. И если бы они ещё нормальную пиццу для этого использовали – хрен бы с ними. Компания «Lervig Aktiebryggeri» решила поступить следующим образом. Взяла пиццу «Маргарита», добавила к ней ветчину (отличное решение — нотки копчёности), поместила всё это дело в мешок и погрузила в пивное сусло. А потом это всё вынимают, жидкость фильтруют и делают вид, что так и надо. Называется это дело — «Big Ass Money Stout». И да, помимо пиццы, там ещё деньги использовались в процессе. Буквально. На них оно тоже настаивалось. Так что, мужики, осторожнее в Норвегии – там живут дикие и странные люди, для которых ничего святого нет.

Кофейные зёрна

Подумаешь, необычный ингредиент для пива – да только ленивый не пытается придать тёмному пиву кофейный привкус! Окей, а кофейные зёрна, прошедшие сквозь пищеварительный тракт слона? Ага, это как грёбаный Kopi Luvak, только со слонами и японцами. Пивоварня ««Sankt Gallen», если что. Пиво «Un, Kono Kuro». Звучит отвратительно, но слоновьи ферменты серьёзно меняют вкус кофе, причём в лучшую сторону. Так что пиво на нём получается насыщенным и приятным. Главное – не думать о слонах. Вообще.

Бекон

Отличная закуска — жареный бекон. Как раз то, что нужно – жирно и вкусно. Так вот, один товарищ из штата Мичиган придумал технологию, которая позволила отделить аромат бекона от своего носителя. И перенести его в пиво. «Mangalitsa Pig Porter — так назвали полученный результат. Получилось очень интересно, а главное – вы можете быть уверены, что кусочки хрюшки в вашем пиве не плавали. Увы, плавали — головы и кости. Но вкус реально приятный- копчёный.

Перец

Хабанеро, халапеньон, фресно и парочка сортов из «ghost peppers», нарезать, смешать и настоять на этом деле пиво. Называется оно «Ghost Face Killah» – и это пардон, грёбаный ад на земле. Шкала Сковилла в испуге отшатывается. Но пивоваров из Twisted Pine Brewing (Боулдер, Колорадо) это не остановило. Ведь есть такие извращенцы, что жрут подобные перцы десятками. Вот для них-то и придумано было это пиво. А для остальных… Скажем так, острые перцы жгут два раза — на входе и на выходе. Помните об этом.

Киты

Конечно же, до столь необычного ингредиента для пива додумались исландцы, у которых народный промысел всё ещё позволяет охотиться на китов. И кушать их. Или делать из них пиво. Но, разумеется, не из целого кита. Пивоварня Stedji решила не заморачиваться, поэтому взяла огромные китовые тестикулы, прокоптила их с помощью овечьего помёта и отправила в пиво. Назвали напиток «Hvalur 2». Помните, мы предупреждали вас о норвежцах? Так вот, они дети по сравнению с исландцами.

А теперь – самое интересное. Если не знать о том, что в том или ином пиве присутствует столь необычный или отвратительный ингредиент – хрен вы когда об этом догадаетесь. Решите: «О, необычный вкус, надо ещё взять». А потом будет уже поздно отпираться от любви к чьим-то большим яйцам. Так что, мужики, читайте этикетки.