7 наиболее опасных деликатесов, которые люди продолжают есть

Настоящий мужик может сожрать всё, что угодно. Хоть сырого медведя, хоть полностью слипшиеся и недоваренные пельмени, хоть ужин, приготовленный милой девушкой, которая совершенно не умеет готовить. Но есть блюда, которые даже самые суровые мужики не всегда рискуют есть. Потому как они реально опасны для здоровья, а то и жизни. И вот о таких опасных деликатесах мы вам сейчас и расскажем.

Сан-Нак Джи, «Танцующий кальмар» и подобные

Курица без головы может несколько часов бегать, а то и больше. Кальмары и осьминоги, расчленённые и выпотрошенные, ещё минимум полчаса могут совершать активные действия своими щупальцами. Что не останавливает жителей Азии от поедания самого, пожалуй, опасного сашими в мире. Всегда есть риск того, что присоски присосутся куда-то не туда и щупальце попадёт в дыхательное горло. И тут уж никакие приёмы Геймлиха не помогут. Ежегодно сотни человек вот так вот давятся. Но очень уж прикольно щупальца шевелятся в процессе поедания. Так что если судьба сведёт вас с таким деликатесом – тщательно пережевывайте пищу.

Казу-Марзу

Любители хорошего сыра не смогут сдержать слёз при виде этого опасного деликатеса. Берётся качественный итальянский твёрдый сыр – целая здоровенная головка. И тупо выставляется на улицу. Ещё и начиняется специально яйцами особого вида мух. Сыр благополучно портится, мушки выводятся и кушают его изнутри, превращая твёрдую мякоть в нечто мягкое тягучее, пропитанное личиночными выделениями. А потом эту конструкцию вносят домой, отряхивают от грязи, срезают поверхностный слой и едят. Вместе с личинками, которые ещё шевелятся – это самый шик. Ещё и считают, что этот продукт – мощный афродизиак.

Фугу

Если фугу приготовлено правильно, то вы получите довольно вкусное сашими, оставляющее ощущение лёгкой эйфории и онемения всего тела. Если неправильно, то онемение переходит в паралич и затрагивает дыхательную мускулатуру. И всё. Совсем всё – противоядия к тетродотоксину нет – спасёт только подключение к аппарату ИВЛ. И то не факт, что организм после этого оправится. Не спасает даже то, что поваров несколько лет учат правильно разделывать эту злополучную рыбку – каждый год кто-то травится.

Кровавые моллюски

Это довольно интересное блюдо готовится из моллюсков вида Tegillarca granosa, которые мирно сидят на дне и фильтрую воду от всякой гадости. И надо было такому случиться, что вирус гепатита А внезапно обнаружил, что эти моллюски – отличный промежуточный резервуар обитания. Ещё и потому, что очень часто при приготовлении их даже не подвергают термической обработке. А если и подвергают, то минимальной – ошпарить, быстренько обжарить – и в суп, который кипит не долго. Так что поедая это без сомнения вкусное и оригинальное блюдо, практически всегда есть риск подхватить гепатит.

Маниок или кассава

Основное растение для большинства жителей Африки, не бананы, как уверены многие, а нечто, называемое маниоком. Растёт при жаре и на бедном грунте, не требовательно к поливу, устойчиво к насекомым – всё прекрасно. Вот только устойчивость к насекомым объясняется дичайшей концентрацией вещества линамарина, которое под воздействием пищеварительных ферментов превращается в цианид… Но долгое высушивание, вымораживание и прожаривание полностью его разрушают, так что опасен только тот маниок, что заготовлен неправильным образом. Но микродозы цианида всё равно свой эффект оказывают. Со временем или на относительно слабые детские организмы. Впрочем, европейским туристам бояться особо нечего.

Лютефиск

Уникальное блюдо, употребление которого хотя бы раз в месяц может легко привести к гастриту и язве желудка. А всё из-за интересного способа приготовления. Дело в том, что во многих культурах используют органические кислоты для приготовления продуктов, а вот щёлочи – чуть ли не только для изготовления лютефиска. Короче, сушеную треску 2 дня вымачивают в конкретном растворе щёлочи, а потом – тщательно промывают. Но всё полностью удалить нереально, так что при употреблении в организм попадают вещества, напрямую разрушающие слизистую оболочку желудка. Но что поделить, ведь этот опасный деликатес – одно из национальных блюд Норвегии.

Хакарль

Акула кушает человека, потому что он вкусный, беззащитный и похож на тюленьчика. Человек не кушает акулу, потому что в ней столько аммиака, что это уже опасно для здоровья. Есть несколько исключений – суповая акула катран, парочка видов, обитающих в водах Южной Азии, да и всё – в них аммиак тоже есть, но его мало. А вот в гренландской полярной акуле его столько, что аж страшно. Но её как раз едят, особым образом готовя. За несколько месяцев проветривания и ферментации, большая часть аммиака уходит. Но не вся, так что слишком часто кушать хакарль не рекомендуется. Да и сложно это делать, если вы не коренной житель Исландии.

Все перечисленные блюда, кроме кассавы, реально считают деликатесами, стоят прилично и окружены определённым почитанием в стране, которая додумалась до столь странных кулинарных изысков. А вот стоит ли подвергать свою жизнь и здоровье риску, ради приобщения к экзотике – тут уж сами решайте. Хотя мы бы не советовали, поскольку существуют и куда менее опасные деликатесы. О которых мы тоже как-нибудь обязательно расскажем.